论文部分内容阅读
H2O2浓度低于20mmol·L^-1时,Rubisco分子稳定;高于20mmol·L^-1则Rubisco的大亚基之间发生交联,全酶发生聚沉。H2O2处理后,Rubisco表面巯基数目减少,对两种蛋白水解酶尤其是胰蛋白酶的敏感性增强,大亚基水解明显增加,H2O2处理只会增加Rubisco大亚基的水解程度,不会造成新的水解位点。