药膳帮您摆脱慢性疲劳综合征

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  慢性疲劳综合征,病因尚不明确,资料表明与长期过度劳累、精神紧张、饮食不合理、生活不规律以及应激等造成的神经、内分泌、免疫功能紊乱有关,表现为常伴有低热、头痛、肌肉关节疼痛、失眠和多种精神神经症状,目前医学尚没有满意的治疗方法。中医认为该病应从脾主肌肉、肝主筋、肾主骨三个方面去考虑,因此采用舒肝健脾、益气补血、补肾填精等方法进行治疗。
  
  舒肝健脾法
  
  患者精神压抑,情绪低落,上腹部饱满感,腹泻与便秘交替,活动后疲劳加重,有的患者心烦、易怒、烦躁不安,有的表现为失眠健忘,注意力不集中,稍一用脑则疲惫不堪,脉弦细,舌质红等。
  
  加味甘夏大枣粥
  
  原料:甘草9g,小麦15 g,大枣10枚,山药20 g,白芍pg,生地黄9 g,茯苓9 g,粳米100 g。
  制法:将甘草、茯苓、白芍、生地黄煎汁去渣,煎汁兑一定量水,与粳米、小麦、山药、大枣用文火熬成粥,可以常食用。
  特点:本品中的甘草、小麦、大枣为《金匮要略》医书中甘麦大枣汤的组成,加上甘润滋补、调和阴阳的山药、地黄,养肝柔肝的白芍以及安神定志的茯苓,与健脾和胃的粳米相互配合,可起到缓肝益脾平脏躁和养心安神的作用。
  
  益气补血法
  
  患者表现气短乏力,声音低怯,常自汗与盗汗,易感冒,心悸怔忡,面色晦暗,失眠多梦,咽喉红肿,稍事体力劳动后常生病,舌质淡,脉细弱。
  
  洋参龙眼羹
  
  原料:西洋参3 g,龙眼肉30 g,芡实粉10 g,白糖3 g。
  制法:将洋参片、龙眼肉放入锅中,加水适量,沸后文火煎10分钟,加入芡实粉及糖,略煮成糊状即可。
  特点:本品中龙眼肉性平味甘,可补益心脾,养血安神,西洋参味苦甘,性凉,能益气养阴生津;芡实有健脾补肾收敛功用。常服此羹,对于心悸气短、动则多汗喘息、大便溏泄、体虚乏力者有益。
  
  加味土豆烧牛肉
  
  原料:牛腹肋150g,土豆100 g,生黄芪15 g,党参6g,酱油、糖、盐、油、葱、姜适量。
  制法:将黄芪、党参煎汁去渣,牛肉切块,土豆去皮切块。牛肉用油煸后,加葱、姜、酱油,并加入药汁及水浸过肉块,文火炖至肉快烂时,加糖及土豆块,继续炖至肉、土豆烂熟,加盐调味即可。
  特点:牛肉味甘性平,补脾胃,益气血,强筋骨,牛肉含铁量高(22 mg/100g),而牛筋中含甘氨酸也很高,它是肌酸前体,有助于磷酸肌酸生成,增加肌肉工作能力,缓解疲劳。土豆味甘,性平、和中养胃,再加之具有补中益气的黄芪、党参,提高补气养血作用,不仅对慢性疲劳患者有效,病后老年人、体虚者亦可食用。
  
  补肾值精法
  
  患者表现为神疲乏力,耳鸣健忘,腰酸膝软,头发脱落,须发早白,皮肤干燥骚痒,智力下降,肌肉、关节疼痛,舌淡脉细等。
  
  生地扒海参
  
  原料:海参500 g,干口蘑10 g,生地黄10 g,葱、姜、盐、料酒、淀粉、植物油、骨头汤各适量。
  制法:将口蘑泡发后切片,海参洗净去肠切段。将海参入热油锅中煸透,烹入料酒及姜、葱,翻炒后加入生地黄汁及骨头汤煨10分钟,再加入口蘑及盐,翻炒后加水淀粉勾芡出锅。
  特点:海参味甘性温,补。肾益精,养血润燥,辅以滋阴凉血的生地黄,作用加强。海参是高蛋白、低脂肪食品,几乎不舍胆固醇,含有黏多糖、海参素等,还可驻颜防衰。
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