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期刊论文
风味乳饮料的加工
风味乳饮料的加工
来源 :中国农村科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wupei0083
【摘 要】
:
一、材料、设备 鲜牛奶或奶粉,白糖及蛋白糖,处理水,CMC,海藻酸钠;单甘酯,蔗糖酯;酸味剂;品质改良剂;香精;色素。杀菌锅,混料桶,均质机,自动饮料灌装机。
【作 者】
:
黄艾祥
【机 构】
:
云南农业大学食品科学系
【出 处】
:
中国农村科技
【发表日期】
:
2001年1期
【关键词】
:
乳饮料
风味
品质改良剂
酸味剂
均质机
蛋白糖
鲜牛奶
单甘酯
混料
香精
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一、材料、设备 鲜牛奶或奶粉,白糖及蛋白糖,处理水,CMC,海藻酸钠;单甘酯,蔗糖酯;酸味剂;品质改良剂;香精;色素。杀菌锅,混料桶,均质机,自动饮料灌装机。
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