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东汉医学家张仲景被世人称为“医圣”,他不仅精通医术,对防病养生也颇有研究,尤其是饮食养生.他认为,饮食养生应做到“两五配四加新鲜”,即饮食中的主食为五谷相兼,精细搭配;而对副食中菜肴的性味与烹制的味道要五味合适;对所用饮食要四季气候特点相结合,饮食原料要讲究时令新鲜.春季主食应选用“甘凉”性的小麦加工成的各种面食,再配食一些米粥;副食主要选用“辛甘之品”.