秋冬季节，需要给身体适量进补。肉类能很好地给身体提供营养。在进补肉类的同时，多搭配一些蔬菜，这样不仅营养全面，还能促进吸收。
　　
　　番茄炖牛肉
　　材料
　　牛肉300g，番茄3个，洋葱半个，胡萝卜1根，姜1块，葱白半根，油、盐、料酒适量，生抽少许
　　步骤
　　1.牛肉切小块，去除血水、洗净。
　　2.洋葱切小块，姜、葱切片，胡萝卜切滚刀块。
　　3.锅中放适量水，放牛肉、姜、葱和一汤勺料酒，大火烧开。
　　4.牛肉捞出，冲洗掉浮沫。
　　5.锅中放适量油，将姜、葱煸炒出香味。加牛肉大火翻炒2分钟，加洋葱和胡萝卜煸炒2分钟。
　　6.倒入半锅开水，加少许料酒和生抽，大火煮开再转中火煮半个小时。
　　7.番茄表面划十字，放入开水中烫1分钟左右。捞出去皮，切小块。
　　8.番茄倒锅中，加适量盐翻炒，加牛肉，小火煮。
　　9.待锅中汤汁浓稠，牛肉炖烂出锅。
　　牛肉补中益气;番茄性微凉，能防止吃牛肉引起的上火。牛肉、番茄经过长时间炖煮，不仅味道鲜美，营养更易吸收。
　　小贴士
　　牛肉最好选用无筋少油的部位，加少许料酒可去除腥味。
　　
　　鲜肉藕饼
　　材料
　　藕2节，五花肉150g，鸡蛋1个，姜、葱、面粉、油、盐适量，生抽少许
　　步骤
　　1.藕洗净、切碎。
　　2.五花肉去皮剁成肉末。
　　3.肉末中加剁碎的藕丁、姜、葱，打入一个鸡蛋，加适量盐，少许生抽搅拌。
　　4.搅拌均匀后倒入面粉，再搅拌成稠糊状。
　　5.手上沾少许水，将稠糊拍成小块。
　　6.锅中放适量油，小火加热后煎藕饼。
　　7.等一面煎至金黄，再煎另一面。
　　秋冬多食用莲藕，可以益气健脾，凉血滋阴。加肉做成藕饼，营养丰富，方便孩子食用。
　　小贴士
　　饼糊搅打顺滑，口感才会细腻。
　　紫薯粥
　　材料
　　中等大小的紫薯一个，玉米糁少许，大米适量，莲子、黑米少许
　　步骤
　　1.紫薯去皮切小块。
　　2.一小把玉米糁，两倍的大米，一把莲子，一把黑米，分别清洗干净。
　　3.原料倒入锅中，加原料约8倍的水，大火烧开。
　　4.转小火煮2个小时左右。
　　
　　小贴士
　　可以根据个人喜好调整原料用量，喜欢甜的可加少许冰糖。
　　加了紫薯和莲子的粥，颜色漂亮。紫薯富含多种维生素和矿物质，尤其是花青素，有非常好的保健效果。莲子清心、健脾、安神。这款粥不仅营养丰富，还能促进睡眠。