【摘 要】
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为了探索常温条件下鲜食核桃的保鲜方法,以漾濞泡核桃的青果为研究材料,研究常温条件下5种处理方法对核桃青皮感观质量的影响。结果表明,各种处理的感观质量指标都显著优于对
【机 构】
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云南省林业科学院,云南省木本油料工程技术研究中心
【基金项目】
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云南省林业科技创新项目([2014]CX07号);云南省技术创新人才项目(2017HB091)
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为了探索常温条件下鲜食核桃的保鲜方法,以漾濞泡核桃的青果为研究材料,研究常温条件下5种处理方法对核桃青皮感观质量的影响。结果表明,各种处理的感观质量指标都显著优于对照组,证明在常温状态下,可以通过一定的处理方法延长鲜食核桃的保鲜期。5种处理中,以1-甲基环丙烯（1-MCP）处理的效果最好,其在核桃鲜果的保鲜贮藏中有很好的应用前景。用60Co γ射线辐照处理除开裂指数外其他各项指标显著优于对照组,在应用60Co γ射线辐照处理来进行鲜食核桃保鲜贮藏时,需采取相应的措施抑制其果皮的开裂。
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