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模糊综合评判法应用的范围很广泛,本文阐述了模糊综合评判法的的原理、基本步骤、在食品感官分析中的基本应用。
模糊综合评判法在食品感官分析中的应用
【摘 要】
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模糊综合评判法应用的范围很广泛,本文阐述了模糊综合评判法的的原理、基本步骤、在食品感官分析中的基本应用。
【机 构】
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西南大学食品学院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2011年01期
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