海棠依旧

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  永寿宫为紫荆城内廷西六宫之一。建于明永乐十八年(1420年),初名长乐宫。嘉靖十四年(1535年)改名毓德宫,万历四十四年(1616年)又更名为永寿宫。永寿宫为两进院,为明代妃嫔、清代后妃所居之处。
  院落内的海棠树枝繁叶茂,也许只有它们还记得那些深宫往事,明成化十一年,永寿宫迎来了它的新主人,这一年低级女官纪氏被封为妃,踏入了永寿宫的大门。明朝内廷一段惊心动魄的往事,在这里进入了它的高潮段落。
  五年前的一天,纪氏被宪宗皇帝偶然临幸,怀上了龙种。但当时的宪宗皇帝专宠比自己年长十九岁的贵妃万氏,宫中女子怀孕者,都难逃万贵妃的残害,很快万氏命人给纪氏送来了一剂堕胎药,没想到,堕胎药喝下之后,孩子并没有打下来,宫女便谎称纪氏得了肚胀的痞病,随后便把她安置到了紫禁城外的安乐堂。在这个专门安置病弱宫人和太监的安乐堂内,孩子被成功诞下,宪宗的废后吴氏及太监张敏把孩子藏在暗室之中,偷偷喂养成活。此时的宪宗皇帝正处在老而无子的烦忧里,成化十一年的某一日,宪宗对着镜子感叹白发日生而子息荒疏,张敏找到机会向宪宗哭泣禀告,宪宗欣喜万分,五岁的孩子被接迎到宫中,很快便以皇长子之尊被册为太子,取名朱佑樘。皇长子之母纪氏亦获册为仅次于贵妃一等的淑妃,移居永寿宫。
  长乐、永寿,寓意美好的宫名下,多是后宫中现实的人生。海棠会在最绚烂的那一瞬间凋落,让人觉得美的有些凄凉。再加上这些久远而忧伤的宫廷故事,使得永寿宫的海棠多了如许惆怅,如影随形,挥之复至。
  古人说:“海棠晕娇”,所以欣赏它“宜玉器,宜朱槛,宜凭阑,宜倚枕,宜烧银烛,宜障碧纱。”永寿宫的春日里,每到西府海棠盛放,远远观去,这一片花林有如天边的霞蔚。白中透粉,娇嫩如蒸,一阵微风拂过,花瓣如雾,纷纷然然便洒一身。地上便铺满了淡粉的花瓣,让人不忍践踏。
  西府海棠花美,果实亦漂亮迷人。那果子最是玲珑秀气不过了的,圆圆的果子,淡黄色的底子上透着一抹胭脂红,煞是可爱,每年秋后,刚摘下来的海棠果,口感始终是带着酸酸的,伴着些许的涩味。必须贮藏一段时间才好吃。从前没有冷藏设备,可人们还是有办法的。果子装入周围铺干草的筐内盖好放在荫凉通风处,到了大雪、冬至前后,西北风一吹,那果子表面起了一层淡淡的白霜,这时,海棠果的特殊味道才充分显示出来,甜、微酸、稍脆、果香,而这时的酸味,决非杏、梅可比。
  明代《群芳谱》记载:“海棠有四种,皆木本:贴梗海棠,垂丝海棠,西府海棠,木瓜海棠,习称‘海棠四品’。初如胭脂点点,及开,则渐成缬晕明霞,落则有若宿妆淡粉”。海棠果一般在秋天采摘,鲜果成熟后,如果不采取一定的技术处理,很快就会变质,不能食用。巧心的宫人便在海棠果成熟之际,撷取当季果实若干斤,洗净,用沸水稍煮一下,捞出。取三倍于果实的上等白糖若干斤,均匀拌洒在海棠果上,腌渍五到六个小时。之后,另取镬加适量的清水与七倍于果实的白糖和腌渍海棠时浸出的汁水,调用小火慢慢加热,浓浓地熬至汤汁发粘的时候,将海棠果倒入继续加热,见糖汁起小泡噗噗有声之时即可关火,将蜜渍的果实倒入磁坛内封实,越是经久封存其味愈发酸甜可口。
  自古内宫妇人便好吃甜果蜜饯,从清宫膳食底档中就可以看出宫廷需用干果蜜饯量之大,或许,我们可以借着甄嬛之口幽幽道出其中原委,竟是因为深宫之内人心尽苦,若无这些蜜渍甜果如何挨得过这般苦楚?
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