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<正>陕南是一个移民聚集地。南方移民,特别是湖广移民对陕南饮食文化影响巨大,甚至突破了地理环境的限制。比如,陕南少水田,少产米,而多旱地,以小麦、玉米为主,但陕南人的主食却以大米为主。还有一例,陕南人喜爱酸辣,吃米饭要配以泡菜、腌菜为佐料的各种炒菜,或者直接将泡菜切丝装盘下酒。像平日常做的"酸
陕南人的饮食礼数多
【摘 要】
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<正>陕南是一个移民聚集地。南方移民,特别是湖广移民对陕南饮食文化影响巨大,甚至突破了地理环境的限制。比如,陕南少水田,少产米,而多旱地,以小麦、玉米为主,但陕南人的主
【出 处】
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文史博览
【发表日期】
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2004年期
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