目的研究不同浓度的酒精对大鼠血清中NOS活性及其内源性抑制物ADMA含量的影响。方法动物实验选用SD大鼠(雄性、56只、体重约250 g)灌胃给予不同剂量饮用酒处理组(红星二锅头,1 ml/100 g),每天一次,连续2个月,建立酒精摄入的动物实验模型。实验分为7组(n=8)。(1)对照组,(2)低、中、高三个剂量的饮用酒组(红星二锅头,14 V/V2、8 V/V5、6 V/V),(3)高脂饮食组,(4)高脂饮食联合中剂量饮用酒组(28 V/V):灌胃给予红星二锅头的同时,给予高脂饲料,(5)维生素E保护组,在(4)组基础上,每天给予维生素E(100 mg/kg,灌酒前1 h灌胃给予)。2个月后,按常规取动物血清,测定MDA、NO的含量与NOS(包括iNOS、eNOS、总NOS)的活性及ADMA含量。结果与对照组相比,酒精、高脂饮食、酒精联合高脂饮食能显著升高MDA、NO、ADMA含量,降低eNOS活性,升高iNOS活性;维生素E能扭转上述生物学效应。结论酒精能增加脂质过氧化产物,影响NOS活性,干扰NO代谢。其机制可能与内源性一氧化氮合酶抑制物ADMA水平有关。维生素E对其损伤有一定的保护作用。