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通过单因素及析因试验,确定对花椒生物碱得率影响显著的因素,进一步采用Box-Behnken试验设计安排试验,利用BP神经网络结合遗传算法对Box-Behnken试验的条件进行优化。综合单因素试验、析因试验及BoxBehnken试验结果,确定最优的花椒生物碱提取工艺条件为：乙醇浓度84%、料液比1∶16 g/mL、提取温度72℃、提取时间90 min。在此条件下,花椒生物碱得率达0.461 2 mg/g。