【摘 要】
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为探究微囊包被干酵母（RPDY）在肉牛生产中的应用潜力，本试验选取30头体重相近的西门塔尔杂交肥育牛，随机分为对照组（CON组）和试验组（RPDY组），每组15头牛。CON组饲喂全混合日粮，RPDY组在全混合日粮的基础上每头牛每天补充20 g RPDY。预试期21 d，正试期159 d。结果显示：1)2组间试验第60、120、180天体重及平均日增重、干物质采食量和净肉重均无显著差异（P＞0.05
【机 构】
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中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室
【基金项目】
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国家肉牛牦牛产业技术体系项目（CARS-37）；
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为探究微囊包被干酵母（RPDY）在肉牛生产中的应用潜力，本试验选取30头体重相近的西门塔尔杂交肥育牛，随机分为对照组（CON组）和试验组（RPDY组），每组15头牛。CON组饲喂全混合日粮，RPDY组在全混合日粮的基础上每头牛每天补充20 g RPDY。预试期21 d，正试期159 d。结果显示：1)2组间试验第60、120、180天体重及平均日增重、干物质采食量和净肉重均无显著差异（P＞0.05）。2)在试验第120～180天，CON组的料重比显著高于RPDY组（P＜0.05）。3)CON组背最长肌肉色红度（a*）、色度（C）和色调（H）值均显著高于RPDY组（P＜0.05）,pH、亮度（L*）、黄度（b*）值及滴水损失、蒸煮损失、剪切力及水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量在2组间均没有显著差异（P＞0.05）。综上所述，补充RPDY可以显著降低肥育后期肉牛的料重比，改善肉牛的生长性能和肉色，对屠宰性能和肉品质影响不显著。
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