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桔果经乙烯处理,使桔皮中叶绿素消失,导致原有的叶黄素或类胡萝卜素显露出来,呈现出本身特有的颜色,这样一个成熟过程即所谓的退绿,当市场对柠檬着色果供不应求时,以及提早采收的脐橙和宽皮桔,虽然其固酸比已达到成熟水平、口感宜人,但果皮却呈绿色时,也需要采后的退绿处理。
柑桔的乙烯退绿试验
【摘 要】
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桔果经乙烯处理,使桔皮中叶绿素消失,导致原有的叶黄素或类胡萝卜素显露出来,呈现出本身特有的颜色,这样一个成熟过程即所谓的退绿,当市场对柠檬着色果供不应求时,以及提早采
【出 处】
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浙江柑桔
【发表日期】
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1992年4期
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