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三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)是海产经济蟹类中经济价值最高，捕获量最大的种类。由于其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富可与鱼类媲美。它既可做美味菜肴又可制成“蟹干”，“蟹酱”远销于国内、外，除食刖外。其甲壳又可制成甲壳质及壳聚糖，广泛应用于纺织、造纸、人造纤维、木材加工及塑料工业等。它不仅经济价值高且生长快、一年之内即可达到商品规格，可长N300-600克。