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瘤胃酸中毒是因采食大量的谷类或其它富含碳水化合物的饲料后,在瘤胃内产生大量乳酸而引起的一种急性代谢性酸中毒。又称急性碳水化合物过食、乳酸酸中毒、酸性消化不良、过食谷物综合症等。临床上以消化障碍、瘤胃运动停滞、脱水、瘤胃液PH值明显减低、毒血症等为特征，其发病急、病程短、临床症状明显，常导致死亡。