论文部分内容阅读
硒是动物和人体所必需的微量元素之一,它与动物的生长发育、繁殖和疾病的发生有着密切关系。大量研究表明,硒对人体有很多功效：（1）硒与癌症的发病率有明显的关联,一个地区食物和土壤中硒含量高,癌症的发病率和死亡率就低，反之，癌症发病率和死亡率就高。（2）硒能增强机体免疫力。（3）防止糖尿病。（4）防止白内障。（5）防止心脑血管疾病。（6）防止克山病、大骨节病、关节炎。（7）硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合物而解毒、排毒。