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<正> 福建乌龙茶以其品种多,特征各异,品质风格独特而著称。制乌龙茶对品种、栽培技术、地域气候、季节、工艺技术都有一定的要求,乌龙茶的感官审评技术也较难于掌握。当今,随着科学技术的发展,采用科技手段定量研究茶叶品质的色、香、味、形等理化性状,检验茶叶中各种成份的含量,从而鉴别茶叶品
乌龙茶品质各因子的相互关系和审评技术要点
【摘 要】
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<正> 福建乌龙茶以其品种多,特征各异,品质风格独特而著称。制乌龙茶对品种、栽培技术、地域气候、季节、工艺技术都有一定的要求,乌龙茶的感官审评技术也较难于掌握。当今,
【机 构】
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福建省茶叶质量检测中心站,浙江大学茶学系
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2001年4期
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