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对比国内外花青素提取分离的方法,对各种方法的优缺点进行了分析,对花青素的抗氧化性能进行探讨,并对花青素的研究予以展望。
花青素的提取纯化、抗氧化能力及功用方面的研究进展
【摘 要】
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对比国内外花青素提取分离的方法,对各种方法的优缺点进行了分析,对花青素的抗氧化性能进行探讨,并对花青素的研究予以展望。
【机 构】
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陕西理工学院化学与环境科学学院
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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2009年04期
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