论文部分内容阅读
安全的食用农产品，是指食用农产品中不应合有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害，或隐染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。食用农产品来源于动物和植物，受各种污染的机会很多，其污染的方式、来源及途径是多方面的，在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各个环节均可能出现污染，