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摘 要 无花果素有“水果皇后”和“生命之果”的美誉，在南方能自然越冬，一般采用篱架式栽培。从品种选择、繁殖与定植、搭建篱架、整形与修剪、肥水管理、病虫害防治及采收技术等方面简述了南方无花果篱架式高产栽培技术。
关键词 无花果;高产技术;南方
中图分类号：S663.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.029
无花果为桑科榕属落叶灌木或小乔木，在我国栽培历史悠久。无花果富含多种营养物质，其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首[1-2]。无花果还是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍、大蒜的400倍，经常食用可延缓衰老、增强机体免疫力。此外，无花果还具有促进食欲、减肥、有益肠道健康等功效，对痔疮有明显的疗效[3]。无花果除鲜食外，还可加工无花果汁、无花果干。无花果在南方能自然越冬，一般采用篱架式栽培，增加种植密度，能显著提高产量和效益。因此，推广南方无花果篱架式栽培技术，对于解决农村劳动力就业、增加农民收入、促进农村经济发展具有十分重要的意义。
1 品种选择
全世界已知的无花果品种有400多个，按果实成熟期可分为夏果专用型、秋果专用型和夏秋果兼用型，按颜色可分为红色、紫色、黄色、青色。目前，湖南省大面积种植的品种主要有波姬红、玛斯义陶芬、布兰瑞克、金傲芬、日本紫果及蓬莱柿等，种植时可根据各地的消费习惯和果品用途选择合适的品种。
2 繁殖与定植
2.1 繁殖
无花果极易生根，在生产上一般采用扦插繁殖。每年1—3月，无花果树液未流动前结合冬季修剪后选取枝条粗度在1 cm以上的一年生枝条，剪成15 cm左右、带3个芽的插穗，具体操作技术可参照葡萄[4]。建园时，要根据不同要求和立地条件选择适宜的品种，如制罐加工用的无花果应选黄色品种，冬季气温低（-15 ℃左右）的地方应选抗寒品种，滩涂地应选抗盐品种，以鲜果应市的应选大果型品种等。
2.2 定植
定植时间为2月下旬至3月下旬，栽植株距为1 m、行距为2.5～3.0 m。采用小苗移栽的，定植穴长宽为
80 cm、深50 cm以上，每穴施复合肥0.5 kg、腐熟有机肥3 kg，栽植后将土压实，浇一次透根水[5]。
2.3 改良土壤
无花果根系强大、速生丰产，要求有较高水平的土壤肥力，因此种植后每年冬季都要对土壤进行全面翻犁和培肥管理。试验园每667 m2施用以煤渣为主的土杂肥5 000 kg、干鸡屎1 000 kg、氯化钾20 kg、石灰100 kg及钙镁磷肥100 kg，撒施后全园深翻15～20 cm，这样做有利增加土壤有机质含量，改善土壤的理化性状，为促进大粒优质丰产打下坚实的基础[6]。
3 搭建篱架
篱架式适宜高密度栽培，能提高产量，在生产上应用较多。一般选择水泥柱做篱桩，高度为2.2 m，下部埋入土中深度为50 cm，篱桩上部留2个孔，第一个孔离土面60 cm，第二个孔距第一个孔80 cm，孔径3 cm。孔中穿入钢管，第一层钢管长度为60 cm，第二层为80 cm，钢管两端打孔，孔径0.3 cm。沿无花果种植行每隔6 m埋入一根水泥篱桩，用直径0.25 cm外面带塑胶的钢丝绳穿入钢管两端的孔中，拉紧固定。
4 整形与修剪
4.1 冬季修剪技术
无花果篱架式栽培在生产上主要采用V字形，苗木主干应控制在20 cm以内，上面留4～5个主枝。修剪时间应在冬季无花果停止生长后，或是春季无花果萌芽之前，以冬至节后至第二年2月为最佳修剪时间，这样可以有效减少无花果体内液体的流出，避免无花果发生抽干的现象[7]。修剪时，应剪掉病虫枝、弱枝、过密枝，让枝条分布均匀，有利于通风透光，减少病虫害和提高果实品质。对缺少主枝的植株，也可以将徒长枝短截培养成主枝。修剪时每个主枝保留2～3个芽，长度控制在15 cm左右，在芽上方2 cm处短截，防止枝条上部干枯影响枝条萌发。
4.2 夏季修剪技术
春季萌芽后，及时将过密的枝条抹除，每个主枝留2～3根結果枝，全株的结果枝控制在10根以内，否则养分供应不上，影响果实发育和品质。夏季要勤抹芽，剪除结果枝上萌发的侧枝，当结果枝生长高度稍超出钢丝绳高度时，用布条或带塑料的铁丝扎带将枝条均匀地固定在两边的钢丝绳上。待结果枝长到1.8 m左右时打顶，集中养分供果实发育。无论每根枝条结果多少，都要在7月底至8月初打顶，否则后期结的果子因气温低难以成熟。在抺芽的同时，要摘除发育不良的畸形果、病虫果。在果实即将成熟时，剪掉下部老叶，增加植株透光性，促进果实着色和早熟。
5 肥水管理
5.1 施肥管理
2月中下旬施一次发芽肥，以氮肥为主，每667 m2施用尿素20 kg。5月中旬施一次促果肥，以磷钾肥为主，每667 m2施用高含量的复合肥30 kg。每年11月下旬至12月上旬，以有机肥为主，每株施45%复合肥0.5 kg、腐熟的菜籽饼和鸡粪2 kg，采用穴施或条施均可。在果实膨大期，可用磷酸二氢钾1 000倍液进行叶面喷雾，每隔10 d喷一次，促进果实发育、提高果实含糖量，同时可减少裂果。
5.2 水分管理
无花果耐旱不耐涝，但在果实膨大期需水量较大，如久旱不雨土壤干燥，则会导致果实发育不良。在生产上一般采用滴灌，高温天气时应2～3 d浇一次透水，保持土壤湿润。
6 病虫鸟害防治
6.1 病害防治
无花果常见的病害主要有炭疽病、疫霉果腐病，这两种病都会引起果实腐烂，影响果实品质。防治方法：1）保持果园良好的通风透光条件;2）及时清除病落叶、落果，剪除病枝并集中烧毁;3）5月初至7月初，每15 d喷一次70%百菌清1 000倍液，或70%代森锰锌700倍液，或50%多菌灵500倍液，或10%苯醚甲环唑5000倍液，连续喷4次。使用药剂进行防治时，应交替使用药剂，每种药剂不能连续使用3次，防止产生抗药性。 6.2 虫害防治
6.2.1 天牛防治
天牛以成虫啃食新梢嫩皮和树干，幼虫蛀食树干，深达树干中心，在树干周围可见锯末状的虫粪。防治方法：1）物理防治，如树干涂白（生石灰10份、硫磺1份、水40份），防止成虫产卵;人工捕杀成虫和幼虫，成虫发生期用棍棒敲打树干，震落后捕杀;幼虫用钩杀器钩杀;2）药剂防治，对有新鲜虫粪的树干，用细铁丝将虫粪清理干净后，将80%的敌敌畏或48%的毒死蜱稀释50倍用注射器注入虫孔，洞口用湿泥巴堵住;也可用1.8%的阿维菌素或2.5%三氟氯氰菊酯1 000倍液喷洒树干和主枝，毒杀天牛成虫。
6.2.2 叶螨防治
叶螨主要为害叶片和果实，造成叶片或果实失绿或变褐，严重时造成落叶和果锈。防治方法：1）做好清园工作，冬春季将杂草、落叶及时烧毁;2）生长季节用8%阿维·哒螨灵1 500倍液、24%螺螨酯4 000倍液、43%联苯肼酯2 000倍液喷雾。
6.3 鸟害防治
可在果园内扎制稻草人或悬挂红色布条驱赶鸟类。在生产上主要采用防鸟网，选择孔径2.0～2.5 cm的尼龙网全园覆盖，四周用石块压住，防止鳥类进入果园内。
7 及时采收
当无花果散发特有的浓郁芳香，果皮呈现该品种固有的紫、红、黄等颜色，果皮上的网纹明显易见，果实变软、果皮变薄时即表明果实成熟。采收时期因产品用途而异：如当地鲜销，应在九成熟采收，即果实长至标准大小、表现出品种固定着色、且稍微发软时采收;如外运，应采收以八成熟成宜，即果实长到固定大小且基本转色但未明显软化;如为加工所需，采收的成熟度可再降低一些。在果实大量成熟时，要做到每天采收一次。采收时要轻拿轻放，将采收下来的果子放在垫有绒布的竹筐或泡沫箱中，容器不能过大（5～10 kg为宜），以防果实挤压腐烂。
参考文献：
[1] 刘小平，李晓林.无花果大田扦插栽培技术[J].果农之友，2021（5）：25-26.
[2] 富丰珍，王宁，张国庆，等.无花果寒地设施栽培技术[J].农业工程技术，2021，41（7）：58-60.
[3] 刘苗苗，李忠原，丰茂秀，等.无花果叶提取物对痔疮及炎症动物模型作用效果[J].中华中医药杂志，2021，36（3）：1667-1670.
[4] 潘彬荣，阮柏苗，周福盈，等.无花果高产栽培技术总结[J].温州农业科技，2009（3）：33-34.
[5] 张春秀.南方无花果栽培技术[J].现代园艺，2015，6（6）：36-36.
[6] 柳遵新，金建堃.无花果V形架栽培技术[J].中国果树，2013（1）：56-57.
[7] 刘照亭，郭建，王敬根，等.一种无花果一字形树形整形栽培方法：103518577A[P].2014-01-22.
（责任编辑：刘宁宁）
关键词 无花果;高产技术;南方
中图分类号：S663.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.029
无花果为桑科榕属落叶灌木或小乔木，在我国栽培历史悠久。无花果富含多种营养物质，其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首[1-2]。无花果还是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍、大蒜的400倍，经常食用可延缓衰老、增强机体免疫力。此外，无花果还具有促进食欲、减肥、有益肠道健康等功效，对痔疮有明显的疗效[3]。无花果除鲜食外，还可加工无花果汁、无花果干。无花果在南方能自然越冬，一般采用篱架式栽培，增加种植密度，能显著提高产量和效益。因此，推广南方无花果篱架式栽培技术，对于解决农村劳动力就业、增加农民收入、促进农村经济发展具有十分重要的意义。
1 品种选择
全世界已知的无花果品种有400多个，按果实成熟期可分为夏果专用型、秋果专用型和夏秋果兼用型，按颜色可分为红色、紫色、黄色、青色。目前，湖南省大面积种植的品种主要有波姬红、玛斯义陶芬、布兰瑞克、金傲芬、日本紫果及蓬莱柿等，种植时可根据各地的消费习惯和果品用途选择合适的品种。
2 繁殖与定植
2.1 繁殖
无花果极易生根，在生产上一般采用扦插繁殖。每年1—3月，无花果树液未流动前结合冬季修剪后选取枝条粗度在1 cm以上的一年生枝条，剪成15 cm左右、带3个芽的插穗，具体操作技术可参照葡萄[4]。建园时，要根据不同要求和立地条件选择适宜的品种，如制罐加工用的无花果应选黄色品种，冬季气温低（-15 ℃左右）的地方应选抗寒品种，滩涂地应选抗盐品种，以鲜果应市的应选大果型品种等。
2.2 定植
定植时间为2月下旬至3月下旬，栽植株距为1 m、行距为2.5～3.0 m。采用小苗移栽的，定植穴长宽为
80 cm、深50 cm以上，每穴施复合肥0.5 kg、腐熟有机肥3 kg，栽植后将土压实，浇一次透根水[5]。
2.3 改良土壤
无花果根系强大、速生丰产，要求有较高水平的土壤肥力，因此种植后每年冬季都要对土壤进行全面翻犁和培肥管理。试验园每667 m2施用以煤渣为主的土杂肥5 000 kg、干鸡屎1 000 kg、氯化钾20 kg、石灰100 kg及钙镁磷肥100 kg，撒施后全园深翻15～20 cm，这样做有利增加土壤有机质含量，改善土壤的理化性状，为促进大粒优质丰产打下坚实的基础[6]。
3 搭建篱架
篱架式适宜高密度栽培，能提高产量，在生产上应用较多。一般选择水泥柱做篱桩，高度为2.2 m，下部埋入土中深度为50 cm，篱桩上部留2个孔，第一个孔离土面60 cm，第二个孔距第一个孔80 cm，孔径3 cm。孔中穿入钢管，第一层钢管长度为60 cm，第二层为80 cm，钢管两端打孔，孔径0.3 cm。沿无花果种植行每隔6 m埋入一根水泥篱桩，用直径0.25 cm外面带塑胶的钢丝绳穿入钢管两端的孔中，拉紧固定。
4 整形与修剪
4.1 冬季修剪技术
无花果篱架式栽培在生产上主要采用V字形，苗木主干应控制在20 cm以内，上面留4～5个主枝。修剪时间应在冬季无花果停止生长后，或是春季无花果萌芽之前，以冬至节后至第二年2月为最佳修剪时间，这样可以有效减少无花果体内液体的流出，避免无花果发生抽干的现象[7]。修剪时，应剪掉病虫枝、弱枝、过密枝，让枝条分布均匀，有利于通风透光，减少病虫害和提高果实品质。对缺少主枝的植株，也可以将徒长枝短截培养成主枝。修剪时每个主枝保留2～3个芽，长度控制在15 cm左右，在芽上方2 cm处短截，防止枝条上部干枯影响枝条萌发。
4.2 夏季修剪技术
春季萌芽后，及时将过密的枝条抹除，每个主枝留2～3根結果枝，全株的结果枝控制在10根以内，否则养分供应不上，影响果实发育和品质。夏季要勤抹芽，剪除结果枝上萌发的侧枝，当结果枝生长高度稍超出钢丝绳高度时，用布条或带塑料的铁丝扎带将枝条均匀地固定在两边的钢丝绳上。待结果枝长到1.8 m左右时打顶，集中养分供果实发育。无论每根枝条结果多少，都要在7月底至8月初打顶，否则后期结的果子因气温低难以成熟。在抺芽的同时，要摘除发育不良的畸形果、病虫果。在果实即将成熟时，剪掉下部老叶，增加植株透光性，促进果实着色和早熟。
5 肥水管理
5.1 施肥管理
2月中下旬施一次发芽肥，以氮肥为主，每667 m2施用尿素20 kg。5月中旬施一次促果肥，以磷钾肥为主，每667 m2施用高含量的复合肥30 kg。每年11月下旬至12月上旬，以有机肥为主，每株施45%复合肥0.5 kg、腐熟的菜籽饼和鸡粪2 kg，采用穴施或条施均可。在果实膨大期，可用磷酸二氢钾1 000倍液进行叶面喷雾，每隔10 d喷一次，促进果实发育、提高果实含糖量，同时可减少裂果。
5.2 水分管理
无花果耐旱不耐涝，但在果实膨大期需水量较大，如久旱不雨土壤干燥，则会导致果实发育不良。在生产上一般采用滴灌，高温天气时应2～3 d浇一次透水，保持土壤湿润。
6 病虫鸟害防治
6.1 病害防治
无花果常见的病害主要有炭疽病、疫霉果腐病，这两种病都会引起果实腐烂，影响果实品质。防治方法：1）保持果园良好的通风透光条件;2）及时清除病落叶、落果，剪除病枝并集中烧毁;3）5月初至7月初，每15 d喷一次70%百菌清1 000倍液，或70%代森锰锌700倍液，或50%多菌灵500倍液，或10%苯醚甲环唑5000倍液，连续喷4次。使用药剂进行防治时，应交替使用药剂，每种药剂不能连续使用3次，防止产生抗药性。 6.2 虫害防治
6.2.1 天牛防治
天牛以成虫啃食新梢嫩皮和树干，幼虫蛀食树干，深达树干中心，在树干周围可见锯末状的虫粪。防治方法：1）物理防治，如树干涂白（生石灰10份、硫磺1份、水40份），防止成虫产卵;人工捕杀成虫和幼虫，成虫发生期用棍棒敲打树干，震落后捕杀;幼虫用钩杀器钩杀;2）药剂防治，对有新鲜虫粪的树干，用细铁丝将虫粪清理干净后，将80%的敌敌畏或48%的毒死蜱稀释50倍用注射器注入虫孔，洞口用湿泥巴堵住;也可用1.8%的阿维菌素或2.5%三氟氯氰菊酯1 000倍液喷洒树干和主枝，毒杀天牛成虫。
6.2.2 叶螨防治
叶螨主要为害叶片和果实，造成叶片或果实失绿或变褐，严重时造成落叶和果锈。防治方法：1）做好清园工作，冬春季将杂草、落叶及时烧毁;2）生长季节用8%阿维·哒螨灵1 500倍液、24%螺螨酯4 000倍液、43%联苯肼酯2 000倍液喷雾。
6.3 鸟害防治
可在果园内扎制稻草人或悬挂红色布条驱赶鸟类。在生产上主要采用防鸟网，选择孔径2.0～2.5 cm的尼龙网全园覆盖，四周用石块压住，防止鳥类进入果园内。
7 及时采收
当无花果散发特有的浓郁芳香，果皮呈现该品种固有的紫、红、黄等颜色，果皮上的网纹明显易见，果实变软、果皮变薄时即表明果实成熟。采收时期因产品用途而异：如当地鲜销，应在九成熟采收，即果实长至标准大小、表现出品种固定着色、且稍微发软时采收;如外运，应采收以八成熟成宜，即果实长到固定大小且基本转色但未明显软化;如为加工所需，采收的成熟度可再降低一些。在果实大量成熟时，要做到每天采收一次。采收时要轻拿轻放，将采收下来的果子放在垫有绒布的竹筐或泡沫箱中，容器不能过大（5～10 kg为宜），以防果实挤压腐烂。
参考文献：
[1] 刘小平，李晓林.无花果大田扦插栽培技术[J].果农之友，2021（5）：25-26.
[2] 富丰珍，王宁，张国庆，等.无花果寒地设施栽培技术[J].农业工程技术，2021，41（7）：58-60.
[3] 刘苗苗，李忠原，丰茂秀，等.无花果叶提取物对痔疮及炎症动物模型作用效果[J].中华中医药杂志，2021，36（3）：1667-1670.
[4] 潘彬荣，阮柏苗，周福盈，等.无花果高产栽培技术总结[J].温州农业科技，2009（3）：33-34.
[5] 张春秀.南方无花果栽培技术[J].现代园艺，2015，6（6）：36-36.
[6] 柳遵新，金建堃.无花果V形架栽培技术[J].中国果树，2013（1）：56-57.
[7] 刘照亭，郭建，王敬根，等.一种无花果一字形树形整形栽培方法：103518577A[P].2014-01-22.
（责任编辑：刘宁宁）