“为我闪开一条道/我要趁着碧绿青翠的风帆/沿着一条清爽淡雅的河流/划向所有的餐桌。”如果把这几句诗送给看一眼就能满嘴生津的生菜，是比较适合的。在叶菜类蔬菜中，洋为中用、由南及北、食用最为简便的，恐怕只有这生菜了。生菜张扬的不仅是辅佐胃口的生机，更是调节心情的气象。不论食欲如何，不妨进入生菜的视野。一个思想可充满天空，那么一颗生菜呢？
　　必须以绿意的名字开头，生菜就这么倔强。生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，有散叶生菜、结球生菜两种。不论是前者叶片散生，还是后者叶片抱合成球状，生菜从第一片萌芽开始，以绿意簇拥菜地。忘记的是贫瘠土壤，舍弃的是恶劣气候，一心向着生长。是啊，忘记是一种风度，舍得是一种聪明。单株散叶生菜虽然只有250～500克，结球生菜单株也只有750～1000克，但倔强个性以旺盛的生命力给我们启迪：很多人的悲剧在于不是不知道要做什么，而是知道要做什么，却仍然没有做。殊不知，行动力是成功的第一步。生菜毕生张扬的就是绿意如潮的行动力！
　　必须以张扬的名字传播，生菜就这么精彩。生菜属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，原产地在欧洲地中海沿岸，原来在我国栽培很少，多在南方种植。随着改革开放的深入，生菜的种植由南而北、由沿海而内地，成为我国发展最快的绿叶生菜。其实，她未传播前最能找到真实的自己：她的秉性是清爽淡雅，不论是在成片的菜地家园，还是在零落的荒芜空地，她都可以静静地独自生长。是谓，一忍可以成百勇，一静可以制百动。她自始至终张扬随和，传播精彩。人也一样，一辈子没法做太多事，所以每一行都要做得精彩绝伦。
　　必须以生机的名字结尾，生菜就这么友善。生菜色泽鲜艳，纤维素多，质地鲜嫩。根系虽浅，但须根发达，茎短缩，叶互生，有披针形、椭圆形、卵圆形等，叶色绿、黄绿或紫，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球，生机无限，友善无疆。她恐怕是叶类蔬菜中食用最为简便的。是的，生活中其实没有绝境，绝境在于自己的心没有打开。食用生菜几乎没有任何禁忌。无刺激，无公害，不论什么人群，不论如何搭配，生食熟食均可，尤以生食居多。蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但有很好的解腻的作用，还能通畅消化肠道。看到生菜，眼前一亮，满嘴生津。清澈不在远方，而在心底，只有心是清澈的，才能看透世间万物。生菜不在远方，就在菜地，就在餐桌旁边张扬！
　　一旦真正了解生命的意义，事物就没有好坏之分。一旦了解餐桌的需求就苦心孤诣。绿了爽了，青了翠了，一心向着胃口，接近心灵。普通蔬菜张扬外观，优秀蔬菜张扬体验，伟大蔬菜张扬情感。这就是蔬菜的三种境界。生菜呢？