对酒，我知之不多。
　　虽然近年来我也曾有过一些狂饮的记录，但不过是想将自己以酒表达尊重、以酒表达坦诚、以酒表达亲近和以酒表达豪情的想法宣示出来，以至于常常迷醉，不能自已。对于酒，无论白酒还是啤酒，在我可以说都是暴殄天物，我不了解它们的好，它们也不曾给我带来真正的快乐。我努力喝的，只是气氛，我在意的，是一起喝酒的人。
　　不过，红酒不同，特别是红酒中的甜酒，是我多年格外钟爱的。不要笑我没见识，我知道在红酒繁多的品种中，甜酒实在不算什么，而我舌尖功夫了了，对红酒高高在上的文化真是没有太多了解。但我想，其实一个人最应该知道的，是他自己真正喜欢什么。就像甜酒，我发自心底喜爱，它和我的幸福有着很深的契合。
　　一个好的饮者，一定要有一双追寻的眼睛，一颗追寻的心。这个世界太过繁华，这个世界太过零乱，这个世界稍纵即逝的东西太多。你肯用几年十几年的时间去留心，去着意，去牵挂你心中的最爱吗？
　　真正的好酒，不是一定要在万众瞩目中登场；真正的好酒，也不是一定要落满灰尘、封存经年。真正的好酒，只是一瓶对你口味的酒，说来不难，找到却也并不容易。对我来说，一瓶塞着长长软木塞的樱桃红色的甜酒，已经足够了。我知道我的舌尖，我的味蕾，它们期待的是一种什么样的到来。
　　我喜欢淡淡的甜后面慢慢浓起来的香。我喜欢旧世界的红酒，缓缓地拉开帷幕，缓缓地走入舞台中央，缓缓地张开歌喉，缓缓地余音绕梁。我不喜欢现在一些红酒那种瞬间惊艳得一览无余的风格。
　　我知道，酒是有生命的。刚刚倒入杯子，太新的酒会透着生涩，需要用一点儿温度，需要用一点儿时间，需要用一点儿摇动，让酒更醇更厚。也许连你自己也不知道，你现在处在一种沉睡之中，需要爱心和耐心来唤醒。十分钟、半小时，最好更长一点时间。果味升起来，甜了，有一些袅袅的香气了，酒液也开始润滑。我手心的体温，守着你从封闭到半醒，到醒来。这样的过程，就如一个小女孩出落成一个成熟的美人儿。我喜欢那种守护，我喜欢那种期待，我喜欢那种“原来世间所有相遇，都是久别重逢”的美妙感觉！
　　一种好酒需要慢品，需要体会。那种慢熟的甜酒，有如黄山云海，一时一变，杯子每一次轻轻的晃动，都使酒与空气充分地接触，把多余的酸、涩、薄去掉，从而弥散出不同以往的香气和味道。轻啜一口，从唇至口腔，回旋激荡，用你敏锐的舌头不停触摸，感觉它千变万化的美。直到这醇厚的溪流跌宕入喉之后，才能体会回味无穷的真正魅力。
　　富兰克林说：“好的红酒，证明上帝希望我们幸福。”是的，那就让时光慢下来吧，让你的脚步慢下来，让你翻动书页的手指慢下来，让街上的车流慢下来……最好，你能合上眼，暂时关闭这个世界。让时间就停在杯子和你我之间。
　　突然想起一位一起穿越奈曼沙漠的队友，他叫梅乐，是一位红酒供应商。记得我们在酷热的旅程之后，品饮他背负了7个小时的红酒，那真是无法形容的甘甜。后来，我知道有一种叫做梅洛的红酒贵为酒中皇后，而这个皇后的小名就叫梅乐。
　　在一次顶风冒雪疯狂自驾长白山的旅程中，一位叫做梦飞翔的大哥拿出他整箱的红酒招呼大家。那是一种很好的甜酒，正如大哥的为人，憨直得很是火候。我从此深深地接纳了这位大哥，也深深地接纳了他的红酒。后来，我很长时间只喝这种牌子的酒。
　　酒让我知道，这个世界上的好东西，需要呵护，需要解读，更需要有人懂得她。
　　我喜欢红酒中的甜酒。因为它懂得表达，知道含蓄！