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六种中草药对饲用鱼油的抗氧化作用
六种中草药对饲用鱼油的抗氧化作用
来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fsp
【摘 要】
:
本实验的目的是考查六种中草药以对饲用鱼油抗氧化剂作用。以鱼油为原料,采用Schaal烘箱法,以过氧化值和羰基值为指标,研究了厚朴、紫草、甘草和儿茶等六种中草药在不同添加
【作 者】
:
于海洋
王卫国
李古军
【机 构】
:
河南工业大学
【出 处】
:
中国粮油学报
【发表日期】
:
2006年03期
【关键词】
:
鱼油
抗氧化剂
中草药
过氧化值
羰基值
【基金项目】
:
河南省教委科技攻关项目(编号:2000230001)
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本实验的目的是考查六种中草药以对饲用鱼油抗氧化剂作用。以鱼油为原料,采用Schaal烘箱法,以过氧化值和羰基值为指标,研究了厚朴、紫草、甘草和儿茶等六种中草药在不同添加量下对鱼油的抗氧化效果。结果表明:厚朴、紫草、甘草和儿茶的抗氧化效果比较好。
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