当顶级食材遇见顶级家电厨盲也能变大厨

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  又快到了一年一度的了中秋节佳节,在这个象征着团圆的节日里,能够送上自己精心烹饪的饭菜,看着家人在惊喜之余饱尝自己亲手烹饪的美味佳肴,那将是何等的幸福!或许你会问:“我完全不懂得厨房料理,如何才能感受到这种幸福呢?”别担心!当顶级食材遇见顶级家电,即便你是厨房菜鸟也能瞬间变大厨,饕餮盛宴分分钟搞掂!
  当越光米遇见了IH电饭煲
  中秋家宴主食 五谷饭
  五谷饭,顾名思义就是由五种谷物混合蒸出来的饭,通常有大米、糯米、糙米、小米以及红小豆。当然也可以用高粱、黑豆等其他谷物自由搭配。据说,在韩国每年阴历正月十五一家人都要一起吃五谷饭,预示着一年健健康康,丰衣足食。但是,做五谷饭有一个难题,就是不同的食材有不同的烹饪时间和方式,所以,想要蒸出一锅可口的五谷饭,激发出每一种谷物的营养,不仅要甄选每一种食材,同时,对电饭煲也是一个严格的考验。
  食材身份证 中粮福临门越光米
  越光一词源自日本,素有“世界米王”的美誉,后该米种被引入中国。用这种米蒸出来的米饭口感筋道、味道清香、回味悠长香甜。“越光”大米富含蛋白质、矿物质、维生素等,营养极为丰富,并具有开脾健胃的功效。
  做法:
  取大米、糙米、小米、黑豆、红小豆各50 g;将黑豆、红小豆淘洗干净,用冷水浸泡5~8个小时,然后与其他洗净的谷物一同放入电饭煲,加入适量的水,选择功能菜单上的“糙米”功能,蒸煮即可。



  厨房家电身份证:
  SR- SPZ183松下电饭煲
  这款松下电饭煲采用时下最受关注的IH电磁发热技术,不仅可以精控火候,掌握各时段不同火力,而且内锅自身发热,火力更大,加热更均匀,可成就各种谷物特有的美味和营养。同时多功能菜单,一键操作,可轻松满足烹饪者的各种需求。
  当安格斯牛排遇见无火无界、自由烹饪的电磁灶
  中秋家宴主菜 煎牛排
  还记得小时候看到电影里男女对坐在格调高雅的餐厅里,喝着红酒,吃着牛排,顿时感到无比的高大上,心中羡慕不已。现而今,虽说牛排再也不是电影里才能看到的“奢侈品”,但能煎出一份不老不硬、口感适中的牛排,也绝对能让家人对你的厨艺惊艳。
  食材身份证 安格斯牛排
  原产于苏格兰北部的安格斯牛,是英国古老的肉用品种之一的牛。安格斯牛排肌理紧致,肌肉大理石纹漂亮,肉质低脂多汁,甘甜醇美又富有嚼感。是西餐厅牛排选料的主打。



  做法:
  1.将电磁炉档位设为8档。
  2.在锅中加入黄油和适当的橄榄油,将牛排放入锅中单面先煎3分钟。翻面再煎3分钟,取出装盘备用。
  3. 将电磁炉档位调至7档,煎锅内加入黄油,将黑胡椒粒、葱末、蒜末、姜末煸出香味,加入适量水、酱油、蚝油、威士忌煮沸调味,勾芡,淋在煎的好牛排上。
  厨房家电身份证:
  EH75265TI西门子嵌入式电磁灶+LC46S955TI天弓系列自清洁吸油烟机
  煎制牛排对于很多国人来说已经不再陌生,而电磁炉较之传统燃气灶无疑拥有更大优势,利用磁场感应电流加热,不仅让你免受高温炙烤和呼吸废气之苦,而且加热时间和火力都能精准控制,让烹饪尽在掌握;同时,西门子digi迅能TM技术,还能瞬间加大火力,快捷烹饪,保证你煎出的牛排口感与大酒店的相差无几。再搭配上这款超强吸力的抽油烟机,完全无须担心烹饪中的油烟问题,让下得厨房的你,依然能光洁耀眼地登得厅堂。
  当中国对虾遇见蒸汽炉
  中秋家宴主菜 柑橘柠檬汁蒸对虾
  对于海鲜最为尊重的烹饪方式莫过于清蒸,特别是像对虾这种高大上的食材,唯有清蒸才能显现它的鲜美。中秋正是对虾膏肥肉厚,最鲜美的时候,所以,节日来一盘柑橘柠檬汁蒸对虾,绝对能唤起全桌人的食欲。
  食材身份证 中国渤海对虾
  对虾体长大而侧扁,甲壳薄,光滑透明。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海,大连是我国对虾主要产地之一。其肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,备受青睐。
  做法:
  1.先把黄、青柠檬各一个,切开用手将柠檬汁挤入碗中,与白糖和鱼露拌匀,备用。
  2. 将另一个青柠檬切片备用。
  3. 将海虾剥壳后,挑去虾线并用清水冲洗干净,随后撒上青柠檬皮碎和橙皮碎,再加入盐、橄榄油与第1步的汁调味腌制5分钟。
  4. 将蒸汽炉调为100℃。将虾放入蒸箱内蒸5分钟至熟,取出,将汁倒出备用。
  5. 装盘,将小萝卜切成薄片铺在盘子上,之后将虾摆盘,淋上第4步中的蒸虾汁。
  厨房家电身份证:
  HBC24D533W博世嵌入式蒸汽炉
  这款博世嵌入式蒸汽炉,将西式家电的精益求精与中式烹饪的传统文化完美结合,带来更为健康的全新烹饪方式。35~100℃无压烹饪,电脑精确控时控温,在获得无与伦比的口感的同时,还能更多地保留食物中的维生素等营养物质。无须添加复杂的调料,轻松唤醒食物最诱人的原本滋味。自动导烹功能,20种自动烹饪程序,你需要做的仅仅是放入食物并为食物选择合适的程序,剩下的事就由自动导烹亲自完成,所以,这款机器特别适合那些不懂得料理的厨盲们。   当日本经典口味遇上中国名鸡
  中秋家宴主菜 黑椒京葱照烧鸡
  节日的餐桌怎能没有鸡?如果没有胆量挑战高难度的料理,我们不妨来点简单的、特别的。西方人过节时喜欢吃烤火鸡,那么,我们也来一款烤鸡。当日本经典照烧口味与中国传统的清远鸡相遇,又会擦出怎样的火花呢?
  食材身份证 清远鸡
  位于广东省清远市的清新县内出产中国最有名的鸡——清远鸡,其肉质鲜美,鸡味浓郁,烹饪后香飘九巷,据说当年美国尼克松总统访华时,周总理曾遍选国内名鸡,最终选中清远鸡招待尼克松总统;中日邦交的使者田中角荣首相访华时也慕名品尝了清远鸡,由此可见此鸡的与众不同。



  做法:
  1. 将去骨鸡腿两只洗净, 表面上用牙签扎些小洞。
  2. 将蜂蜜、白糖、生抽、老抽、蚝油适量调成照烧汁。将鸡肉放入其中腌渍3~4个小时。
  3. 烤箱开启,调节上下火模式,温度250℃,预热5分钟。
  4. 将黄油、黑胡椒粒、京葱垫底,鸡肉放在上面,送入烤箱,烤5分钟,取出在鸡腿表面上刷汁,再烤4分钟即可。
  厨房家电身份证:
  HB78GB590W西门子嵌入式烤箱
  吸纳了德系经典包豪斯风格的精髓,整体设计大气简约,各种装修风格的厨房都能与它完美结合,绝对的百搭。采用TFT真彩大屏设计,屏显效果上升至新的高度,其突破性的玻璃视窗设计,将面积增大了20%,能够一目了然地观察烤箱内食物变化。
  自带了68种自烹饪程序,涵盖了多种蔬菜、牛肉、鱼、猪肉等食物的烹饪方式,使用过程方便,只需根据放入烤箱的食物种类来进行选择即可,烤箱会自动完成食材的烹饪。
  当有机奶遇上米其林级食品加工机
  中秋家宴饮品 牛油果奶昔
  牛油果营养价值极高,并具有多种保健、美容功效,故备受消费者青睐。牛奶则有美容护肤、补充钙质以及预防骨质疏松症等多种作用。两者搭配不仅营养丰富而且味道也有1+1>2的效果。所以,中秋家宴以它作为饮品,绝对是高逼格。
  食材身份证 圣牧有机牛奶+墨西哥牛油果
  墨西哥牛油果被誉为森林黄油,营养丰富,牛油果对婴幼儿的智力发育非常有帮助,可补充优质蛋白质!
  产自内蒙古巴彦淖尔圣牧有机牛奶,全程有机产业链,绝无任何人工添加元素,是质量可靠的高品质的牛奶。



  做法:
  取牛奶150~300 mL,香草冰激凌200~400 g,牛油果1~2个,巧克力糖浆少许(如果没有不加也可以);将牛油果去皮去核,和其他材料一同置于食品加工及的容杯内,开机搅打15~30秒即可。
  厨房家电身份证:
  EBR9804S伊莱克斯食品加工机
  将牛奶和牛油果混合为营养丰富的饮品无疑是一个相当不错的选择。然而想让食材中的营养物质得到全面地释放必须要依托一款足够实用的食品加工机。
  一款成功的食品加工机首要的条件就在于它的选材及刀头的设计,前者关系着产品使用时的安全,而后者则是产品加工食物能力优劣的关键。
  这款食品加工机是伊莱克斯2015年重磅产品,它甚至被誉为米其林级专业厨房设备,采用Powertilt倾角搅拌技术,将黄金倾角和理想转速结合,还原厨师专业手法,轻松获得星级料理烹饪体验。
  伊莱克斯为这款食品加工机选择了航天级镀钛刀头,这一设计可以保持刀刃锋利耐用,同时更能让食物加工的更为细腻,从而将营养释放得更为充分。
  不仅如此,这款食品加工机还配备了4.2L和2.2L优质SAN树脂搅拌杯,满足不同使用需求,相当贴心。另外,值得一提的是,该食品加工机中不含双酚,百分百保证食品安全,满足加工不同食材需要。
  当胶囊咖啡遇上多趣酷思
  餐后咖啡 一杯香浓的cappuccino
  餐后一家人围坐在一起来亲亲热热聊聊家长里短,少不了来杯咖啡。喝咖啡当然要选卡布奇诺,不为别的,只为上面那层浓浓的奶泡。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一牛奶和三分之一泡沫牛奶调制而成,所以,更能迎合大多数国人的口味和习惯。
  食材身份证 雀巢胶囊咖啡
  多趣酷思所搭配的胶囊均自欧洲进口,咖啡胶囊使用的是100%研磨咖啡,牛奶胶囊则是以来自法国高品质奶粉封入胶囊中。同时有多种风味胶囊可供选择,不仅有拿铁、玛奇朵和卡布奇诺等花式咖啡,还有重口味的美式浓黑和意式浓缩黑咖啡,更有满足小朋友们口味的巧克力牛奶和港式奶茶。



  厨房家电身份证:
  雀巢多趣酷思胶囊咖啡机
  这款雀巢的胶囊咖啡机绝对是咖啡新手和懒人的不二之选。如果你还没学会如何冲调出一杯像咖啡店里卖的那样香浓的咖啡,那么,你不必再纠结咖啡冲调时的水温和粉水比,也不必纠结加多少奶和奶泡,这款胶囊咖啡机可以让你瞬间变成专业的咖啡师。
  拥有摩登个性设计的胶囊咖啡机——多趣酷思Dolce Gusto,采用Thermoblock瞬间加热技术,无须预热,只要把胶囊放进机器中,轻轻一按,不到一分钟便可轻松制作一杯美味饮品。
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