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从保存的菌种中筛选到B2和B13 2株菌，通过2步固态发酵，在山黧豆培养基中先接菌株B2培养3d（37℃），灭菌后再接菌株Bz。培养3d（37℃），灭菌后用0．2mol／L的HCIO4在O～4℃提取1h，然后利用2，4-二硝基氟苯（FDNB）为柱前衍生试剂，通过高效液相色谱（HPLC），检测了对照和处理中α，αβ-草酰氨基丙氨酸（0DAP）的含量及降解率。结果发现，对照中βODAP和α—ODAP平均含量分别为1．146mg／g和0．653mg／g，处理中βODAP和α—ODAP的平均含量分别为0．203m