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瘦素是在肥胖基因（Ob基因）编码下,主要由脂肪组织分泌的一种肽激素,主要调节机体的食物摄取和能量消耗,与肥胖关系密切。而非酒精性脂肪肝（NAFLD）是一种无过量饮酒史（或酒精摄入量〈20g／d）致肝实质细胞脂肪变性和脂肪贮积，并以肝细胞脂肪变、气球样变、弥散性肝小叶轻度炎症和（或）肝中央静脉、肝窦周围胶原沉积等为临床病理特征的慢性肝脏疾病或非酒精性脂肪贮积综合征.