糖尿病人能吃水果吗

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  陆阿姨自从确诊为2型糖尿病后,家人便自发成立个“监督小分队”。别说甜食、点心,就连陆阿姨最爱的水果都被下了“封杀令”。刚开始陆阿姨也挺自觉,与糖有关的食物一律拒绝,但“封杀”日久,肚子里的馋虫开始活动了,好几次家里没人,她都按耐不住偷偷尝鲜。事后被子女、老伴发现,她既羞愧且自责,但是馋瘾上来时又不受控制,屡戒屡犯。陆阿姨纠结万分:难道患了糖尿病,今生就注定与水果无缘了吗?
  的确,水果含有糖,随意、无分寸地吃,会造成血糖升高。但糖尿病人也不需要不分青红皂白地与水果“划清界限”。水果富含果胶,可以延长胃排空和食物在小肠停留的时间,延缓葡萄糖的吸收,有利于降低餐后血糖;能与胆盐结合使之排出增加,降低胆固醇;还可刺激肠蠕动,有助排便,缓解便秘。此外,水果富含维生素、无机盐和微量元素,是不可或缺的健康食品。
  那么糖尿病人能吃水果吗?回答是:能!关键是懂得怎么吃。
  
  Part1:了解各种水果含糖量
  


  
  Part2:选吃水果要遵循原则
  (1)选择富含果胶的水果,如菠萝、草莓、樱桃等。
  (2)少吃或不吃含糖量高的水果,以免引起血糖升高,加重胰岛β细胞负担。
  (3)吃新鲜水果,不吃糖分高的水果罐头。
  (4)少喝或不喝果汁,因为果汁中膳食纤维少。
  (5)吃水果的时间:餐前1小时或两餐之间,每天1~2次,每次50~100克。
  
  Part3:根据血糖情况选水果
  (1)血糖超过10毫摩尔/升时,只能选吃含糖量2%左右的黄瓜、石榴、西红柿等。
  (2)血糖低于8毫摩尔/升时,可选吃含糖量4%~8%的西瓜、草莓、甜瓜、樱桃、葡萄,也可以少吃些含糖量在8%~13%的菠萝、梨、桔、苹果等。
  
  Part4:选用等值食品交换法
  以食物产生的热量为基础,将产生同样热量的食品称为等值食品。比如,将产生80千卡热量的食品称为1份,579克的黄瓜,499克的西瓜,375克的梨,228克的苹果,168克的香蕉,均能产生80千卡的热量,因此均为1份食品。
  等值食品交换法吃水果,不仅有助于饮食的多样化,还解决了吃水果时含糖量高低与进食水果数量之间的问题,不必拘泥于对水果含糖量的限制。比如,可以吃500克黄瓜,或200克苹果,或400克西瓜。也可以用水果替换主食,比如26克米饭、43克馒头、83克面条,均能产生80千卡热量。如果吃400克西瓜,少吃25克饭或40克馒头就可以了。
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