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1动物性药物残留对人类人体危害1.1变态反应、过敏反应与细菌耐药性兽用抗菌素残留积累,人食用后可引发过敏反应（变态反应）、中毒现象。或使机体产生耐药性。过量使用抗菌素会使敏感菌产生耐药性,使药效下降。
兽药残留与动物性食品安全管理
【摘 要】
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1动物性药物残留对人类人体危害1.1变态反应、过敏反应与细菌耐药性兽用抗菌素残留积累,人食用后可引发过敏反应（变态反应）、中毒现象。或使机体产生耐药性。过量使用抗菌素会
【机 构】
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河北省遵化市畜牧水产局
【出 处】
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山东畜牧兽医
【发表日期】
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2009年12期
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