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姜是莱肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样挑选，却不是人人知晓的。许多人喜欢挑选颜色看上去干净的，吃的时候却发现总有怪味。因为不良商贩常将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫黄进行熏制，以便看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。挑选生姜时：要一看，二闻，三尝。
毒生姜皮薄色浅发亮
【摘 要】
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姜是莱肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样挑选，却不是人人知晓的。许多人喜欢挑选颜色看上去干净的，吃的时候却发现总有怪味。因为不良商贩常将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒
【出 处】
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农村.农业.农民(B版)
【发表日期】
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2013年8期
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