【摘 要】
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全世界近一半的猪养在中国,全世界近一半的猪在中国被消费。每年我国生产和消费7亿头猪,人均每年吃掉近40 kg猪肉。生猪产业在中国历史悠久,产业需求大,分布面积广,从业人员
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全世界近一半的猪养在中国,全世界近一半的猪在中国被消费。每年我国生产和消费7亿头猪,人均每年吃掉近40 kg猪肉。生猪产业在中国历史悠久,产业需求大,分布面积广,从业人员多。自古谚云“猪粮安天下”,而且“猪”是在“粮”前,可见养猪业之重要性。此外,还有“没吃过猪肉,还没见过猪跑”等民间俗语,可见猪与人们生活的密切关系。即使是在当代,猪也是人们日常生活中不可或缺的,猪肉价格更是直接影响到CPI,猪肉价格单一因素占CPI的权重就达2.5%左右。
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