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蒲公英，又名婆婆丁，菊科，多年生草本植物。生命力极强，可耐-30℃的严寒，10℃以上可正常生长，最适宜生长的温度是15～20℃。我国长江以北地区的山野、田间、河岸、林区、山沟路旁均有野生。蒲公英原只作为草药收入药典，它具有活血消痛，清热解毒、消积化痰的作用。近几年来，日本、美国和我国部分大中城市，已把蒲公英作为名贵野生蔬菜搬上餐桌，凉拌、汤菜、馅菜及配菜均可。目前它已成为我国亟待开发的保健蔬菜。笔者于1998年春至2000年冬进行了蒲公英保护地高产栽培试验，使其可在春节前后上市，取得良好收益。其栽培要点如