【摘 要】
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抗冻蛋白（antifreeze proteins AFPs）是一类抑制冰晶生长的蛋白质，它能以非依数性形式降低溶液的冰点而对其熔点影响甚微，因而也被称作热滞蛋白。近几年来对于昆虫抗冻蛋白的研究
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院分子生物学重点实验室新疆生物资源基因工程重点实验室
【基金项目】
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科技部重大基础研究前期研究专项（2003ccAl01000）和新疆生物资源基因工程重点实验室开放课题（XJDX0201-200403）
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抗冻蛋白（antifreeze proteins AFPs）是一类抑制冰晶生长的蛋白质，它能以非依数性形式降低溶液的冰点而对其熔点影响甚微，因而也被称作热滞蛋白。近几年来对于昆虫抗冻蛋白的研究取得了较快的发展，已有20多种昆虫抗冻蛋白被分离纯化。就昆虫抗冻蛋白的结构特征、生物学特性以及在农业、医学和食品工业等方面的应用进行介绍。
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