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结合当前食品微生物检测发展情况来看，以PCR技术为首的检测技术已经在食品微生物检测领域中得到了广泛推广与应用。根据应用反馈情况来看，PCR技术可以在食品微生物检测工作中发挥出良好的功能优势，可满足食品微生物检测需求。鉴于PCR技术的重要性，本文主要立足于PCR技术的应用发展情况，对该项技术在食品微生物检测中的应用策略问题进行总结归纳，以供参考。