【摘 要】
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建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定马铃薯中缬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸8种必需氨基酸的分析方法。样品经超纯水提取,用Accucore HILIC色谱柱进行分离,以含0.1%(体积分数)甲酸的甲醇溶液为流动相进行洗脱,流量为0.2 mL/min,采用电喷雾电离源,正离子扫描,多反应监测模式进行检测。8种氨基酸在各自质量浓度范围内与色谱峰面积呈线性关系良好,线性相关系数为0.9990~0.9996,检出限为0.04~1.50 mg/kg,定量限为0.12~4.99
【基金项目】
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科技部“食品安全关键技术研发”重点专项(2017YFC1601400),呼和浩特市科技计划项目(2019-社-10)。
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建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定马铃薯中缬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸8种必需氨基酸的分析方法。样品经超纯水提取,用Accucore HILIC色谱柱进行分离,以含0.1%(体积分数)甲酸的甲醇溶液为流动相进行洗脱,流量为0.2 mL/min,采用电喷雾电离源,正离子扫描,多反应监测模式进行检测。8种氨基酸在各自质量浓度范围内与色谱峰面积呈线性关系良好,线性相关系数为0.9990~0.9996,检出限为0.04~1.50 mg/kg,定量限为0.12~4.99
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