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时值酷暑，每到夜幕降临，喝啤酒、吃小龙虾成了合肥市民喜爱的休闲方式．大大小小经营小龙虾的餐馆常常爆满。而小龙虾，也在不经意之间形成了一个大产业。记者昨日从市畜牧水产局获悉，目前合肥小龙虾经济总量已达20亿元．去年我市农民因小龙虾人均增收200元。以合肥城区产品深度加工、特色餐饮消费为中心，以合肥三县和沿湖生产为基地，以合肥周边地市生产资源为补充的合肥小龙虾产业经济辐射圈初现雏形。