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分别采用清水清洗、原纸包装和纳米TiO_2/壳聚糖涂布抗菌纸包装等3种方法处理南国梨后贮存一定时间,测定其感官指标和生理指标。试验结果表明：采用纳米TiO_2/壳聚糖涂布抗菌纸包装,南果梨失重率小、水分适中,并能降低果实的转黄指数,防止果实腐烂,抗菌效果较优越,能有效保持南果梨口感。
纳米TiO2/壳聚糖涂布抗菌纸对南国梨果的保鲜效果
【摘 要】
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分别采用清水清洗、原纸包装和纳米TiO_2/壳聚糖涂布抗菌纸包装等3种方法处理南国梨后贮存一定时间,测定其感官指标和生理指标。试验结果表明：采用纳米TiO_2/壳聚糖涂布抗菌纸
【机 构】
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大连工业大学,中国石油大连润滑油研究开发中心
【出 处】
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福建农业科技
【发表日期】
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2015年10期
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