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应激是机体在生存环境不利因素的适应过程中,实际与认识上的要求与适应和应对能力之间的不平衡导致的身心紧张状态及其反应。Selye把应激看做是人或动物有机体对环境刺激的一种生物学反应现象,可由加在机体上的许多不同需求而引起,并且是非特异性的,称之为一般适应综合症（the general adaptation syndrome，GAS）。