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目的：研究丹皮酚复乳的最佳处方及最佳制备工艺。方法：采用二步乳化法制备丹皮酚复乳。对空白初乳的处方及制备方法进行筛选和质量评定。结果：0.3％丹皮酚复乳的包裹率为89.52％；丹皮酚复乳的粒径平均为10μm，且粒度均齐；丹皮酚初乳外相不被曙红水溶液润湿染色，复乳外水相可被曙红染色，表明丹皮酚复乳为W／O／W型。结论：处方2为最佳处方，组织捣碎机制备复乳质量最佳。