【摘 要】
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建立了高效液相色谱-串联质谱同时测定马铃薯及马铃薯粉中α-茄碱与α-卡茄碱含量的方法。样品采用10%乙酸水溶液匀浆提取3 min,马铃薯粉提取液经Bond Elut C18 SPE柱净化后,
【机 构】
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农业部农产品质量监督检验测试中心(北京); 农业农村部科技发展中心; 中国农业大学食品科学与营养工程学院;
【基金项目】
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国家重点研发计划,食品安全关键技术研发专项课题(2017YFC1600901);农业农村部农业行业标准制定和修订项目计划(农财发[2016]28号)
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建立了高效液相色谱-串联质谱同时测定马铃薯及马铃薯粉中α-茄碱与α-卡茄碱含量的方法。样品采用10%乙酸水溶液匀浆提取3 min,马铃薯粉提取液经Bond Elut C18 SPE柱净化后,采用C18色谱柱分离,液相色谱串联质谱仪检测。结果表明,α-茄碱和α-卡茄碱在0.01～1.00μg/mL范围内线性关系良好,相关系数分别为0.9998和0.9997。马铃薯和马铃薯粉在低、中、高三个添加浓度范围内,回收率在90.0%～110%之间,相对标准偏差在1.6%～5.0%之间。马铃薯中α-茄碱和α-卡茄碱的定量限分别为0.80和0.42μg/kg,马铃薯粉中α-茄碱和α-卡茄碱的定量限分别为25和14μg/kg(S/N=10)。本方法简单快速,灵敏度高,重复性好,适用于马铃薯及马铃薯粉中的α-茄碱和α-卡茄碱检测。
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