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人工培养己酸菌液,己酸菌接种量10%,接种后培养8-9d即投入使用,己酸菌落数达1×108-2×108个/ml菌液.己酸菌液可用于灌窖、培养窖泥、淋窖、拌入夹心泥养护窖泥.浓香型白酒生产中应用己酸菌液,宜用于灌窖和培养窖泥,以达到增己降乳的目的.(陶然)
己酸菌培养液使用小议
【摘 要】
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人工培养己酸菌液,己酸菌接种量10%,接种后培养8-9d即投入使用,己酸菌落数达1×108-2×108个/ml菌液.己酸菌液可用于灌窖、培养窖泥、淋窖、拌入夹心泥养护窖泥.浓香
【机 构】
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内蒙古宁城老窖集团技术中心
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2002年5期
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