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面对租金、物价和人力成本的上涨,餐饮企业在经济发展迅速、竞争愈发激烈的当下,成本控制已成为其持续经营发展下去的必由之路,优秀的成本控制对企业的竞争力有很大影响。本文借鉴国内外成功案例,总结了中小餐饮企业成本控制的问题,并提出相应措施。
中小餐饮企业成本管控问题及其对策建议
【摘 要】
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面对租金、物价和人力成本的上涨,餐饮企业在经济发展迅速、竞争愈发激烈的当下,成本控制已成为其持续经营发展下去的必由之路,优秀的成本控制对企业的竞争力有很大影响。本
【机 构】
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浙江财经大学东方学院;
【出 处】
：
企业改革与管理
【发表日期】
：
2004年期
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