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糜子具有一定的营养价值,其蛋白质含量高于大米、白面、玉米面和高粱面,是制糖、酿酒的好原料。糜子具有耐干旱、耐瘠薄、耐盐碱三大特性,适应性强,生育期短、成熟早,是开辟新荒地的先锋作物。糜子是陕甘宁边区的传统粮食作物之一,有生育期长的正茬中晚熟糜子,也有生育期短适宜于复种的小日月糜子。例如甘肃省庆阳北部山区以种植正茬糜子为主,中南部地区以夏播复种糜子为主。