菜蔬饼
　　原料：鸡蛋2个，砂糖60 g，奶油50 g，小麦粉75 g，小苏打2 g，胡萝卜150 g。
　　制法：1. 选用较小的烘烤模具，先涂上少许奶油，撒一些小麦粉（将多余的倒出）。
　　2. 胡萝卜洗净，擦丝，加入小麦粉15 g左右，混合；将余下的小麦粉与小苏打混合，过筛，待用；奶油放在小锅中，放入开水中使之融化。
　　3. 将鸡蛋与砂糖放入锅中，充分搅打发起，加入胡萝卜丝和小麦粉及小苏打，搅拌均匀，再加入小锅中已融化的奶油，拌匀后倒入烤模中，在180℃的烘炉中约烤15 min左右即成。
　　除用胡萝卜外，还可用预先煮熟并切细的菠菜末或芹菜末100 g，加小麦粉10 g拌匀做饼；也可用甜玉米100 g与小麦粉10 g拌匀做饼。
　　奶油甜芋
　　原料：山芋（又名白薯、红薯、红苕）800 g（最好用细长状的），牛奶150 ml，砂糖80 g，奶油30 g，鲜奶油50 g，蛋黄1个，盐少许，色拉油、香草精、肉桂粉各适量（不放也可）。
　　制法：1. 山芋洗净，沥干，表面涂上色拉油，于180℃的烤炉中烘烤20～30 min，注意翻动，使烘烤均匀。
　　2. 将烤好的山芋纵向切开，用调羹将内部的山芋肉挖出，不要刮破外皮。
　　3. 将牛奶、砂糖、盐、奶油同煮，加入捣烂的山芋，再加入半个蛋黄、生奶油、香草精等，混匀后从火上取下。
　　4. 将煮好的原料再填入山芋皮中，表面用刀刮平，再抹一层蛋黄酱，放在烘炉中，烤至上面变色，取出后撒一些肉桂粉即可。
　　胡萝卜冻
　　原料：胡萝卜250 g，明胶粉15 g，水75 ml，砂糖100 g，柠檬1个，白葡萄酒30 ml，生奶油200 g。
　　制法：1. 胡萝卜洗净，去皮，切片，加600 ml水，煮至熟软，使产生200 ml胡萝卜汁（如不够，可多加水）。
　　2. 将煮软的胡萝卜、胡萝卜汁、砂糖一起搅动，使胡萝卜碎烂，融成一体，再加柠檬汁与白葡萄酒混合均匀。
　　3. 将明胶放在小碗中，加等量水，用热水隔汤使之融化，将明胶液倒入胡萝卜中，再倒入模具盘中，入冰箱冷却。
　　4. 待凝固后倒出，表面倒上打发的生奶油（也可不用），食时切块。
　　杏仁胡萝卜糕
　　原料：胡萝卜500 g，葡萄干50 g，杏仁粉50 g，牛奶200 ml，炼乳100 g，柠檬半个，肉桂粉、奶油、绵白糖各适量。
　　制法：1. 胡萝卜洗净，擦成泥状；葡萄干洗净，剁碎。
　　2. 将胡萝卜泥、葡萄干碎粒与杏仁粉、牛奶一起放在盆中混匀，略煮20 min，再加炼乳、柠檬（挤汁）、肉桂粉等，拌匀略煮。
　　3. 模具方盘内先涂一层油，将拌好的原料倒入，待冷却凝固（可放电冰箱中），取出，切成2～3 cm见方的小块，上撒绵白糖即可。