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在食品检验实验室中，最为重要的环节便是质量监督，如何有效的质量监督是保证食品检测人员能够胜任检测工作的标准，因缺少统一标准，食品检测实验室的质量监督工作中仍然存在许多问题，这些问题的出现，对监督活动的效果造成影响，同时也是监管不力所导致。文章着重对如何开展食品检验实验室内部质量监督工作进行研究，希望能够取得些许借鉴意义。