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以深层发酵产生的羊肚菌菌丝体和发酵液为主要原料提取羊肚菌多糖，对影响多糖提取率的几个因素分别进行了对比实验，并对多糖进行了纯化及组分测定。
深层发酵羊肚菌多糖的提取、分离及纯化研究
【摘 要】
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以深层发酵产生的羊肚菌菌丝体和发酵液为主要原料提取羊肚菌多糖，对影响多糖提取率的几个因素分别进行了对比实验，并对多糖进行了纯化及组分测定。
【机 构】
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北京市食品研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年04期
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