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目的：探讨竹节参多糖对脂肪变性肝细胞的保护作用。方法制备竹节参多糖不同浓度（30%、60%及90%）乙醇洗脱部位,应用棕榈酸（PA）诱导HepG2脂肪变性的细胞模型,筛选药物的干预活性,采用MTT法观察细胞存活状况,油红O染色观察细胞脂肪变性情况,提取细胞总RNA检测相关因子的表达水平。结果 MTT法检测结果显示,30%醇沉组细胞存活率较模型组明显升高；油红 O 染色其细胞内泡状脂滴数目较模型组明显减少；RT-PCR检测结果显示,内质网应激相关基因葡萄糖调节蛋白、CCAAT/增强子结合蛋白同源蛋白及炎性因