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<正> 乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,含有适合幼儿生长发育所必需的全部营养素。牛乳更被公认为是迄今为止一种比较理想的食品,本文将详细阐述其营养价值及其所制成的产品。
乳(奶)的营养价值及其制品
【摘 要】
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<正> 乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,含有适合幼儿生长发育所必需的全部营养素。牛乳更被公认为是迄今为止一种比较理想的食品,本文将详细阐述其营养价值及其所
【机 构】
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中国乳制品工业协会
【出 处】
：
中国食品工业
【发表日期】
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1998年10期
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