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通过田间观测和盆栽试验,研究了蔬菜富集Hg的特性及土壤、大气对蔬菜Hg的贡献.对田间11种蔬菜的研究发现,蔬菜根和叶的含Hg浓度高于茎和果;在自然条件下,蔬菜所吸收的Hg 60%以上分布于地上部的可食部分.盆栽试验结果表明,在气Hg浓度为57.6±14.7ng*m-3条件下, 红萝卜、莴苣叶(可食部分)的含Hg浓度超过了食品卫生标准;气Hg、土壤Hg对蔬菜Hg的贡献率分别为70.4%～90.7%和9.3%～29.6%,气Hg较土壤Hg是蔬菜更为重要的Hg源.