【摘 要】
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<正> 一、豆子的种类黄豆在我国已有几千年的栽培历史,我国劳动人民在长期的生产实践中,培育了许多适宜生产豆芽菜的优良品种。如山西、安徽等地生产的牛轧豆,四川等地生产的
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<正> 一、豆子的种类黄豆在我国已有几千年的栽培历史,我国劳动人民在长期的生产实践中,培育了许多适宜生产豆芽菜的优良品种。如山西、安徽等地生产的牛轧豆,四川等地生产的肾形豆等。这里仅从黄豆的形状,种子的大小等方面进行叙述。①种子的形状黄豆种子的形状有球形、椭圆形、长椭圆形和扁圆形4种。生产豆芽时,球形应
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