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阐述了食品辐照技术的原理、优点及其在商业化上的应用；同时对辐照技术的发展作了展望。
辐照技术在食品工业中的应用及其发展
【摘 要】
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阐述了食品辐照技术的原理、优点及其在商业化上的应用；同时对辐照技术的发展作了展望。
【机 构】
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河北科技大学
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年3期
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